イタリアワイン 解説
 イタリア全土でワインが作られています。地域ごとの個性的はワインを紹介します。
北部山麓地域
・北にアルプス、西側はフランスに接しています。イタリアの中でも比較的高級なワインを産出する地域で、酸味もボディも厚めなのが特徴です。
中央部
・低い丘陵地帯で気楽に飲めるタイプのワイン多くが作られています。味の方はバランよくフルーティなタイプが比較的多く見られます。
アドリア海沿岸
・ややおとなしいタイプのワインが多いようです。
ティレニア海沿岸
・イタリア北部といえば有名なトスカーナがあり素晴らしいワインが多く作られています。南北に長いこの地域では多種多様なワインが生産されています。
イタリアワイン格付け規格 DOCG
docgとはイタリアワインの法的な格付け規制の名称で、ブドウの品種、収穫量、栽培法、土壌などに準じたdoc（統制原産地呼称）と、法的に品質を保証するdocg（統制保証原産地呼称）があります。
- barbaresco （バルバレスコ）
- barolo （バローロ）
- gattinara （ガッティナーラ）
- asti spumante （アスティ・スプマンテ）
- moscato d'asti （モスカート・ダスティ）
- brachetto d'aqui （ブラケット・ダックィ）
- ghemme （ゲンメ）
- gavi （ガヴィ）
- franciacorta （フランチャコルタ）
- arbana di romagna （アルバーナ・ディ・ロマーニャ）
- brunello di montarcino （ブルネロ・ディ・モンタルチーノ）
- vino noble di montepulciano （ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ）
- chianti （キャンティ）
- carmignano rosso （カルミニャーノ・ロッソ）
- vernaccia di sangimignano （ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ）
- torgiano rosso riserva （トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ）
- sagrantino di montefalco （サグランティーノ・ディ・モンテファルコ）
- taurasi （タウラージ）
- vermentino di gallura （ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ）
- recioto di soave （レチョート・ディ・ソアベ）
- valtellina superiore （ヴァルテリーナ・スペリオーレ）
お勧めのイタリア 料理店
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イタリア 赤ワイン
赤ワインは北部ピエモンテ州のネッビオーロから造られるバローロと中部トスカーナ州のサンジョベーゼから造られるキャンティが最も有名。以下に有名なブドウを挙げます。
- ネッビオーロ種：
バローロ、バルバレスコ、ゲンメなど
- サンジョヴェーゼ種：
キャンティクラシコ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノ、モンテプルチャーノ・リゼルヴァ、トルジャーノ・ロッソなど
- その他
バルベーラ種
メルロー種
ドルチェット種など
イタリア 白ワイン
イタリアの白ワインの特徴はフレッシュでフルーティな味わいです。それぞれの地域ごとに個性的な白ワインが造られています。以下に有名なブドウを挙げます。
- ピノ種：
ピノグリージョ、ピノビアンコ、ピノネロ、フランチャコルタ・スプマンテなど
- トレッビアーノ種：
トルジャーノなど
- モスカート種：
モスカートダスティなど
- その他
マルヴァジア種
コルテーゼ種
ガルガネガ種
ヴェルドゥッツォ種など
イタリアワイン リンク集
イタリアワイン リンク集と言いながら、やっぱり色々な料理のレシピを紹介しちゃいます。ワインと一緒に是非お試しあれ。
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プロのためのイタリア料理レシピ本ですがベーシック料理が多いので参考に。
あの落合務シェフのレシピ本